R-Sports Rezepte	Christian Nyffenegger

Kochrezept von Christian Nyffenegger

Italienische Spezialität: Cinque Pi und Salat

Rezept für 4 Personen

	Zutaten
	500 g Maccaroni
	4 dl Halbrahm (Panna)
	1/2 Bund Peterli (Prezzemolo)
	3 Esslöffel Parmesan gerieben (Parmesan)
	3 Esslöffel Tomatenpuree (Pomodoro)
	Salz
	Pfeffer (Pepe)
	1 Eisbergsalat
	3 Esslöffel Olivenöl
	1 Esslöffel Rotwein-Essig

	Zubereitung
	Ca. 2 lt Wasser in Pfanne mit 1 Teelöffel Salz zum Kochen bringen.
	In der Wartezeit den Eisbergsalat waschen und schneiden, die Sauce mit ca. 3 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Rotwein-Essig zubereiten.
	Die 500 g Maccaroni in das kochende Salzwasser geben, kochen bis al dente, Kochzeit auf Packung beachten.
	Die Wartezeit ausnützen und die Sauce vorbereiten:
	Die 4 dl Halbrahm aufkochen
	Peterli, Parmesan, Tomatenpüree dazugeben, nach eigenem Gutdünken Salz und Pfeffer dazu.
	Das ganze ca. 2 Min. auf kleiner Wärme köchlen lassen, dann mit den Maccaroni mischen.
	Nun die Maccaroni und den Salat servieren, en guete!

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