R-Sports Rezepte	Karine Scheuerpflug	8/1/00

Der Lieblingsdessert von Karine Scheuerpflug, Beachvolley

Mousse au Toblerone blanc

Rezept für 4 Personen

	Zutaten, inkl. nötige Geräte
	300 g	weisse Toblerone
	2 Stk	Eier
	4 dl	Schlagrahm
	1 Stk	Glasschüssel
	1 Stk	Pfanne mit Wasser in der die Glasschüssel Platz hat
	1 Stk	Schneebesen
	1 Stk	Rührwerk für Schlagrahm oder einen Rahmbläser

	Zubereitung
	Die Schokolade in kleine Stücke verkleinern
	Die Stücke in die Glasschlüssel legen
	Das Wasser in der Pfanne bis zum Sieden erwärmen
	Bis das Wasser siedet, die 4 dl Schlagrahm schlagen oder im Rahmbläser vorbereiten
	Wenn das Wasser heiss ist, die Schüssel mit den Schokoladestückchen in das Wasserbad legen und warten bis Schokolade geschmolzen ist
	Wenn Schokolade geschmolzen, die Masse mit einem Schneebesen umrühren bis sie schön glatt ist
	Die 2 Eier aufschlagen und Eiweiss mit Eigelb in die Schokoladenmasse geben
	Den Schlagrahm schön langsam dazu geben und sanft umrühren
	Tipp: Die Schüssel mit der Mousse eine Weile in den Kühlschrank legen... so wird sie schön hart

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